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O que (quem) é cenceño - definição
Pan azimo; Pan acimo; Pan ázimo; Torta azima; Torta ázima; Sollapa; Torta cenceña; Ácimo; Pan cenceño
![Detalle de la [[torta cenceña]] típica](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Torta Cenceña (Roda).jpg?width=200 "Detalle de la [[torta cenceña]] típica")
pan cenceño
term. comp.
Pan ázimo.
cenceño
adj.
Delgado o enjuto. Se dice de las personas, de los animales y aun de las plantas.
Ver: pan cenceño
Wikipédia
Pan ácimo
El pan ázimo (también, pan ácimo o pan cenceño) es el pan que se hace sin levadura. Su masa es una mezcla de harina de algún cereal con agua, a la que se le puede añadir sal. A esta masa se le da la forma deseada antes de someterla a temperatura alta para cocinarla. La harina utilizada generalmente es de trigo, cebada, maíz o cereal.
